隨著工業(yè)化和城市化的發(fā)展，工業(yè)產(chǎn)生的工業(yè)廢氣廢水等污染物質(zhì)逐漸污染著土壤、食品及水質(zhì)，城市郊區(qū)現(xiàn)象較為嚴(yán)重，若食品中重金屬含量超標(biāo)，不斷在人體內(nèi)蓄積，可能會(huì)引起消費(fèi)者慢性中毒。如何才能準(zhǔn)確了解食品中重金屬的含量呢？食品中的重金屬含量是否超標(biāo)一般可使用食品重金屬檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。

    食品重金屬檢測(cè)儀是如何進(jìn)行重金屬檢測(cè)。檢測(cè)的樣品消化后，重金屬轉(zhuǎn)化為離子型態(tài)，加入相關(guān)檢測(cè)試劑后顯色，在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關(guān)系，再通過(guò)儀器進(jìn)行測(cè)定得出含量值，與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求允許限量的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，測(cè)定檢測(cè)樣品的重金屬含量是否超標(biāo)。
    食品重金屬檢測(cè)儀可多通道同時(shí)測(cè)試多種項(xiàng)目，提升檢測(cè)效率；配備微波消解儀，準(zhǔn)確測(cè)定樣品中重金屬含量，并且降低對(duì)操作人員健康的危害；內(nèi)置多套測(cè)試參數(shù)，提高檢測(cè)水平，降低操作難度；采用無(wú)汞電極，檢測(cè)不易造成二次污染，環(huán)?？煽浚徊捎脙?nèi)置磁力攪拌，實(shí)現(xiàn)軟件控制，無(wú)需手動(dòng)操作，降低操作的復(fù)雜度。食品重金屬檢測(cè)在食品生產(chǎn)加工企業(yè)、工商等政府部門都有廣泛的應(yīng)用，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋水質(zhì)、食品、藥品、水產(chǎn)品、土壤、化妝品、尿液等。