隨著頻頻被曝光的食品安全問題，人們的食品安全意識也越來越強(qiáng)，國家等有關(guān)部門對食品中的重金屬的含量檢測工作也越來越重視起來。隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展趨勢，環(huán)境中重金屬問題日益嚴(yán)重。重金屬的污染與其他類型的污染有所區(qū)別,其具有長期性和不可逆轉(zhuǎn)性等特點(diǎn)，深受研究人員的關(guān)注。也正是由于現(xiàn)在重金悶的污染嚴(yán)重威脅著人們的身體健康。所以，對于食品中的重金屬檢測工作應(yīng)該以更加有效準(zhǔn)確為目的，及時(shí)反映出情況以便于相關(guān)人員及時(shí)采取措施和研究出針對性對策來有效控制污染影響。

　　現(xiàn)階段，我國對于重金屬，例如鉛的測定方法有很多種，例如光度法、比濁法、斑點(diǎn)比較法、色譜法、 光譜法和電化學(xué)分析法等。其中有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品中重金屬元素的含量測定方法中，較常用的檢測方法是原子吸收光譜法。在檢測樣品中鉛和鎘的含量時(shí)采用原子吸收分光光度法;在檢測樣品中汞和砷的含量時(shí)采用原子熒光分光光度法。探討儀器參數(shù)對重金屬元素檢測的影響，通過數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)方法確定不同元素的檢測條件。鑒于檢測條件對于今后重金屬含量檢測工作的研究意義進(jìn)行了系統(tǒng)的分析和綜述。

　　恒美研發(fā)的HM-SZ食品重金屬檢測儀通過光電子技術(shù)對反應(yīng)生成物的反射率進(jìn)行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有重金屬檢測項(xiàng)目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結(jié)果?？蓮V泛應(yīng)用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項(xiàng)目可根據(jù)客戶的需求定制。