當(dāng)前位置：
食品快速檢測(cè)儀器對(duì)冷凍肉類(lèi)食品的微生物檢測(cè)，冷凍肉類(lèi)食品是指畜禽肉經(jīng)過(guò)宰殺后，經(jīng)過(guò)處理，在零下28攝氏度進(jìn)行儲(chǔ)存。其肉質(zhì)與香味與新鮮肉相差并不大，但是若是在較低溫度下冷凍，其肉質(zhì)和香味與新鮮肉就會(huì)有較大的差異，冷凍肉類(lèi)食品的儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)因此冷凍方法被廣泛的使用。食品快速檢測(cè)儀器可檢測(cè)冷凍肉類(lèi)食品中的微生物含量。
在低溫的情況下，微生物的代謝過(guò)程較為緩慢，因此其生長(zhǎng)繁殖速度也相應(yīng)減緩。但是這并不代表冷凍肉類(lèi)食品不會(huì)受到微生物的影響，冷凍肉類(lèi)由于微生物的作用，使得肉制品表面發(fā)粘、發(fā)霉并且會(huì)有顏色和氣味的變化。肉類(lèi)發(fā)粘發(fā)霉是常見(jiàn)的現(xiàn)象，與空氣中的濕度也有一定的關(guān)系。食品快速檢測(cè)儀器對(duì)冷凍肉類(lèi)食品中的微生物進(jìn)行檢測(cè)，防止因微生物含量的超標(biāo)而導(dǎo)致冷凍肉類(lèi)食品的腐敗變質(zhì)，保證其使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
本文網(wǎng)址：http://www.chinazjzx.com/hyxw/583.html
返回列表
