當(dāng)前位置：
任何促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)和抑制脂肪肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可稱為瘦肉精。鹽酸克倫特羅瘦肉精是一類藥物的常用名稱，而非特定藥物。超過(guò)20種物質(zhì)可以實(shí)現(xiàn)這一功能。它主要是β-腎上腺受體的激動(dòng)劑。這類藥物的毒副作用很大，人們進(jìn)食過(guò)量后可能會(huì)出現(xiàn)心悸，震顫，頭痛，惡心，嘔吐等癥狀，威脅人體健康。
當(dāng)瘦肉精的量比家畜育種的調(diào)治劑量高5-10倍時(shí)，會(huì)有顯著的營(yíng)養(yǎng)“再分配效應(yīng)”，這可以顯著提高胴體的瘦肉率，增重和飼料轉(zhuǎn)化率，并促進(jìn)動(dòng)物的身體。蛋白質(zhì)沉積和脂肪分解抑制脂肪沉積，因此一些貿(mào)易商為了獲利而增加其經(jīng)濟(jì)效益，并將其用作牛，羊，家禽，豬和其他牲畜的生長(zhǎng)促進(jìn)劑和飼料添加劑。
瘦肉精對(duì)高血壓，心臟病和甲狀腺功能亢進(jìn)的患者有害，并可能導(dǎo)致死亡。進(jìn)食過(guò)量后，人們可能會(huì)出現(xiàn)心悸，震顫，頭痛，惡心和嘔吐等癥狀。這些藥物易于用于動(dòng)物組織。殘留物，尤其是內(nèi)臟器官，在食用動(dòng)物肌肉和內(nèi)臟器官的人食用后可能會(huì)造成嚴(yán)重后果。因此，農(nóng)業(yè)部規(guī)定禁止食用動(dòng)物使用β-受體激動(dòng)劑作為飼料添加劑。
目前，動(dòng)物組織中瘦肉精殘留的檢測(cè)方法主要包括感官識(shí)別，色譜，酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)和快速檢測(cè)方法。肉類產(chǎn)品中的瘦肉殘留造成了許多食物中毒事件。瘦肉精檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)動(dòng)物瘦肉的含量，為確保人們的健康和安全做出重要貢獻(xiàn)。
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